Opinió: Una dieta alta en greix vegetal és més cardiosaludable que una dieta baixa en tot tipus de greixos.

Ja havíem explicat en un article anterior com podia ser de saludable seguir una dieta mediterrània.  Els greixos de procedència vegetal tenen, per una banda, grans propietats nutritives pel nostre cos, i per l'altra, la seva ingesta diària no comporta cap problema per a la nostra salut. Ben al contari de consumir de manera continuada greixos de procedència animal que sí estan directament relacionats amb malalties cardiovasculars.

Un estudi molt recent realitzat per la Facultat de Medicina de la Universitat de Barcelona¹ anomenat PREDIMED³ i publicat a la revista The New England Journal of Medicine² demostra que una dieta alta en greix vegetal és més cardiosaludable que una dieta baixa en tot tipus de greixos. 

En aquest estudi es varen incloure més de 7000 persones que tenien característiques de salut amb alt risc de patir malalties vasculars i que es van dividir en tres grups: Uns  realitzaven una dieta mediterrània en la que utilitzaven oli d'oliva verge extra, un segon grup seguia la mateixa dieta, però enriquida amb nous, ametlles i avellanes i un tercer grup feia una dieta baixa en tot tipus de greix animal i vegetal.

Després de cinc anys de seguiment, s’ha comprovat que els participants que realitzaven una dieta mediterrània amb oli d'oliva verge extra o ingerien regularment nous, ametlles o avellanes presentaven amb menys freqüència infarts de miocardi, accidents vasculars cerebrals i mort per causa cardiovascular, que no pas el grup, anomenat control, que només seguia una dieta baixa en greixos de procedència animals i vegetal.

Sense cap dubte el valor que aporten els resultats d'estudis mèdics d'aquesta dimensió esdevenen una eina molt potent i determinant a l'hora de fer accions de promoció de la salut  adreçades a orientar i educar, amb raó fonamentada, millors hàbits alimentaris per gaudir d'una millor salut.

Us animem a fer una lectura de l'estudi que tot seguit us indiquem en els següents enllaços WEB: 

FONTS:

¹ Notícies WEB Universitat de Barcelona http://www.ub.edu/web/ub/ca/menu_eines/noticies/2013/02/070.html

² WEB The New England Journal Of Medicine. http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa1200303

³ Pagina oficial PREDIMED http://www.ub.edu/web/ub/ca/menu_eines/noticies/2013/02/070.html